Rode wijn gekoeld drinken? Nee, dat is geen vloeken in de kerk! En waarom ook niet?
Steeds meer rode wijnen zijn geschikt om ook ‘fris en fruitig’ te drinken. Het gaat dan met name om jonge wijnen met veel fruittonen, zeg maar de ‘beaujolais’-achtige wijnen.
Het gaat te ver om ze net zo fris als een witte wijn of rosé te drinken maar gekoeld tot zo’n 12 tot 14 graden is heerlijk. Zet de wijn in de koelkast en haal deze er een kwartiertje voor het nuttigen ervan uit. Houd de fles vervolgens in een wijnkoeler op temperatuur.
Uit ons eigen assortiment is het met name de blaufränkisch van Weingut Gabriel die zich hiervoor leent. Uit eigen ervaring – maar ook enkele van onze vaste afnemers bevestigen het – weten we dat een glas koel Gabriel Blaufränkisch dezer dagen een overheerlijke afwisseling is.